상세 보기
- 제목
- Hurdle Processing of Slightly Acidic Electrolyzed Water with Fumaric Acid on Bacterial Inactivation and Shelf Life Extending of Fresh Beef
- 저자
- 오덕환; 찰리탕고
- 발행일
- 2014-08-06
- 학회명
- International Association for Food Protection 2014
- 개최국가
- 미국
- 학회 개최일
- 2014-08-06 ~ 2014-08-06