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Saccharification of Fagopyrum esculentum by amylase treatments increase the phenolic compound content and antioxidant activity
- 최면;
- 박철호;
- 이구연;
- 폰사완;
- 김경곤
- 제목
- Saccharification of Fagopyrum esculentum by amylase treatments increase the phenolic compound content and antioxidant activity
- 저자
- 최면; 박철호; 이구연; 폰사완; 김경곤
- 발행일
- 2015-02-25
- 학회명
- The 2nd International Symposium on Broomcorn Millet & World Millet Summit 2015
- 개최국가
- 대한민국
- 학회 개최일
- 2015-02-25 ~ 2015-02-27