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Effects of trehalose on Lactobacillus viability and antioxidant activity of low temperature fermented frozen yogurt
- 김거유;
- 주진우;
- 안성일;
- 박선영;
- 박준홍;
- 외 2명
- 제목
- Effects of trehalose on Lactobacillus viability and antioxidant activity of low temperature fermented frozen yogurt
- 저자
- 김거유; 주진우; 안성일; 박선영; 박준홍; 김하나; 윤지우
- 발행일
- 2016-10-31
- 학회명
- 2016 KFN International Symposium and Annual Meeting
- 개최국가
- 대한민국
- 학회 개최일
- 2016-10-31 ~ 2016-11-02