저온 추출 공정에 의한 마황과 복분자의 면역 활성 증진 효과

초록

마황 (Ephedrae Herba)과 복분자 (Rubus Fructus)의 추출 수율은 60℃ 초음파 병행 추출물이 100℃ 물 추출물에 비해 1.6배 이상 높게 추출되었으며, 이는 추출 시 초음파 처리에 의해 액체간의 상호 탈기 작용에 의한 것으로 보이는 작용으로 인하여 기존의 고온 물 추출보다 효율적인 추출이 이루어진 것을 확인할 수 있었다. 인간 면역 세포는 마황, 복분자 60℃ 초음파 병행 추출물이 1.0 g/ℓ의농도에서 각 1.64, 1.68 배 이상의 생육을 증진시키는 것이 관찰되었고, 단순 100℃ 물 추출물 보다 평균 30% 이상의 생육 증진을 확인하였다. 면역 세포의 생육도는 복분자의 60℃ 초음파 추출물들이 각 각 T, B 세포에서 13×104 cells/㎖와 10×104 cells/㎖을 나타내어 단순 100℃ 물 추출물의 경우와 비교하여 4일째에 높은 면역 세포의 활성도를 나타내었다. cytokine의 분비 실험에서는 T 세포의 IL-6는 복분자 60℃ 초음파 병행 추출물이 13.9×10−4 (pg/cell)로 가장 높은 분비 효과를 나타내었고 물추출물에 비해 70%의 증진 효과를 확인하였다. 100℃ 열수추출물들보다는 60℃에서 초음파를 병행한 추출물이 인간 면역세포인 T 세포의 IL-2를 비롯한 유용활성 물질의 분비를 촉진시켜, 물 추출물보다 20% 이상의 활성 증가를 보였다. Macrophage의 NO− 활성 실험에서 복분자는 물추출물은 15μM와 초음파 추출물은 22 μM을 나타내었고, 복분자와 LPS의 혼합처리 시 23 μM와 31 μM을 나타내어 복분자가 가장 높은 활성을 그리고 초음파 병행 추출에 의한 시료가 가장 높은 활성을 나타내었다. 이러한 결과에 따라 초음파 병행 추출을 통한 생리활성 효과를 확인하였고, 이외의 새로운 공정의 개발을 위한 추출방법을 확립하여 이를 이용한 다양한 기능성 소재 및 기능성 식품의 제조를 위한 연구가 지속되어야 할 것으로 보인다.

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