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초록
토마토 포장 시 목탄지를 함께 봉입했을 때 모의 유통온도에 따른 생리적 특성 및 품질에 미치는 영향을 검토하였다. 저장온도에 따른 CO2 및 에틸렌 함량은 목탄지 처리구의 13 저장에서는 적었지만, 실온저장(약 25 )에서는 현저히 많았다. 착색은 저장온도가 높을수록 빠르게 진행되었고, 목탄지 처리구에서는 착색이 지연되었다. 비타민 C는 저장기간 동안 목탄지 처리구에서 다소 높게 유지된 반면, 가용성 고형물, 총 당 함량 및 유기산 함량은 처리 간에 차이를 보이지 않았다.
키워드
당; 비타민 C; 유기산; 착색; 호흡 및 에틸렌 흡착; ascorbic acid; coloring; organic acid; respiration and ethylene absorption; sugar
- 제목
- 토마토 모의유통기간 중 기능성 포장지에 의한 품질유지 효과
- 제목 (타언어)
- Effects of Functional Packaging Paper on Quality Maintenance of Tomato Fruit during Simulated Marketing
- 저자
- 정천순; 박성민; 박종남; 이성재; 윤인주; 이성진
- 발행일
- 2005-03
- 유형
- Y
- 저널명
- 원예과학기술지
- 권
- 23
- 호
- 1
- 페이지
- 26 ~ 30