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SPME-GC/MS와 전자코(Electronic nose)를 이용한 재래흑돼지와 개량종 돼지 가열육의 휘발성 향기 성분 및 향기 패턴 비교

이성기;
강선문

제목: SPME-GC/MS와 전자코(Electronic nose)를 이용한 재래흑돼지와 개량종 돼지 가열육의 휘발성 향기 성분 및 향기 패턴 비교

저자: 이성기; 강선문

발행일: 2006-05-26

학회명: 한국축산식품학회 37차 학술대회논문집

개최국가: 대한민국

학회 개최일: 2006-05-26 ~ 2006-05-26