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Flow behavior of food proteins in application :1) viscosity of muscle protein and 2)flow behavior of dairy protein
- 제목
- Flow behavior of food proteins in application :1) viscosity of muscle protein and 2)flow behavior of dairy protein
- 저자
- 윤원병
- 발행일
- 2009-05-27
- 학회명
- 한국식품과학회 2009 학술대회
- 개최국가
- 대한민국
- 학회 개최일
- 2009-05-27 ~ 2009-05-29