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김밥 중 온도변화에 의한 Staphylococcus aureus의 pH 및 Aw의 변화와 생육 및 독소 생성

  • 오덕환
제목
김밥 중 온도변화에 의한 Staphylococcus aureus의 pH 및 Aw의 변화와 생육 및 독소 생성
저자
오덕환
발행일
2007-11-08
학회명
산업적 적용을 위한 식품오염인자의 신속검출
개최국가
대한민국
학회 개최일
2007-11-08 ~ 2007-11-08

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