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심충수 처리별 고추, 피망, 파프리카의 항산화 활성 비교

조동하;
김성무;
김현삼;
박형재;
김원우;
외 1명

제목: 심충수 처리별 고추, 피망, 파프리카의 항산화 활성 비교

저자: 조동하; 김성무; 김현삼; 박형재; 김원우; 엄석현

발행일: 2008-06-18

학회명: 한국식품과학회 국제심포지움

개최국가: 대한민국

학회 개최일: 2008-06-18 ~ 2008-06-18