느타리·팽나무버섯 재배에서 액체종균 배양 및 접종시스템 적용방법의 규명

초록

본 연구에서는 병 재배 버섯 안정생산을 위한 우량종균 확보 방법으로서 액체종균을 활용하고자 하였으며 액체종균을 버섯재배에 효율적으로 사용할 수 있는 접종방식 및 접종장치를 개발하였다. 느타리 및 팽나무버섯의 대량 액체배양의 조건은 팽나무버섯은 접종량 5~6%, 배양기간 4일 일 때, 그리고 느타리버섯은 접종량 4%, 배양기간 5일에서 최대 균사생장을 확인할 수 가 있었다. 자동접종시스템을 이용하여 균사생장 및 자실체 생산에 대한 조사를 실시한 결과, 느타리버섯의 경우 자실체 생산에서는 접종량 6%, 즉 15 ml에서 수량이 높게 나타났다. 팽나무버섯은 접종량 4~6%, 즉 10~15 ml에서 자실체 수량이 다른 조건에 비해 우수하게 나타났다. 액체종균 자동접종시스템을 이용하는 것이 고체종균 접종시스템보다 느타리버섯은 33.7%, 팽나무버섯은 32.8% 증수효과를 확인할 수 가 있었다. 작업성능의 평가를 위해 4×4배열의 병 재배용 tray 75개를 이용하여 병의 뚜껑을 제대로 열고 닫지 못하는 경우, 분사가 안 되는 경우 등의 오동작 횟수를 측정하고 작업시간을 체크하였다. 75 tray 1200병을 작동시킨 결과 오동작은 없었고 작업시간은 26분으로 단축되었다.

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