알칼리수, citric acid, 은용액 및 heat hurdle들을 이용한 세척방법이 상추와 신선초에 잔존하는 미생물들의 살균에 미치는 효과

  • 오덕환
제목
알칼리수, citric acid, 은용액 및 heat hurdle들을 이용한 세척방법이 상추와 신선초에 잔존하는 미생물들의 살균에 미치는 효과
저자
오덕환
발행일
2005-06-15
학회명
제72차 학술발표회, 국제심포지엄및 정기총회
개최국가
대한민국
학회 개최일
2005-06-15 ~ 2005-06-15