사육기질 섬유소 수준이 동애등에 성장 및 영양성분에 미치는 영향

초록

지속 가능한 축산업을 위하여 양돈 및 가금류 사료 내 친환경적인 동물성 단백질 공급원으로 동애등에가 각광받고 있다. 그러나, 대부분의 동애등에 연구는 음식물 쓰레기와 같은 폐기물 처리를 위한 연구이며 청결하지 못한 상태에서 사육된다. 본 연구에서는 전용 사육 기질에서 사육 시 섬유소 수준에 따른 동애등에 성장과 영양 성분에 조사하였다. 처리구는 Low(섬유소 수준: 7.1%)와 High(섬유소 수준: 14.2%)로 나누어 처리구별 50,000개의 알을 배치하였다. 사육 상자의 크기는 1064 × 507 × 320cm(길이 × 폭 × 높이)였다. 동애등에 생존율(72.24 vs. 76.48)과 기질 소비량(77.43 vs. 80.37)은 High가 Low보다 더 컸다. 그러나, 생물 전환율(10.59 vs. 9.80)과 단백질 전환율(8.97 vs. 8.00) 은 Low가 High보다 더 높게 나타났다. 총 에너지는 High가 Low에 비해 더 높게 나타났다(4,133 vs. 4,208). 일부 필수 아미노산(이소류신, 류신, 페닐알라닌, 트레오닌, 트립토판)은 Low에 비해 High가 유의하게 높았고, 비필수 아미노산(알라닌, 아스파르트산염, 글리신, 프롤린, 세린, 티로신)은 High가 Low에 비해 높게 나타났다. C12:0, C14:0, C15:0, C20:1과 같은 지방산은 High가 Low에 비해 높은 반면, C18:4는 High에 비해 더 높게 나타났다. 결론적으로, 고섬유소 사육기질에서 사육되는 동애등에는 단위동물을 위한 동물성 단백질 공급원을 사육하고 생산하는 데 이용가능성이 있다.

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