Sodium selenate의 토양관주 처리방법에 따른 서양채소의 생육과 무기성분, ascorbic acid, nitrate 및 세레늄 함량에 미치는 영향

초록

고랭지에서 재배되는 주요 양채류의 기능성 향상을 위한 적정 셀레늄처리 방법을 구명하고자, sodium selenate처리 농도, 처리시기 및 처리 횟수에 따른 작 물생육과 작물체내 무기성분, ascorbic acid, nitrate 및 셀레늄 함량에 미치는 영향을 조사하였다. Sodium selenate 1, 2, 5 및 20mg ·L−1처리구에서 공시작물 모두 초기생육은 큰 차이가 없었으나, 처리 60일 후부 터 5mg·L−1 이상의 고농도에서는 생육이 크게 억제되 어, 무처리구에 비해 5mg ·L−1처리구에서도 결구상추는 33%, 브로콜리는 47%, 파슬리는 74% 생체중이 감소 한대 비해 비트와 셀러리는 고농도에서도 생육억제 현 상이 크지 않아 20mg ·L−1농도에서 생체중이 20%와 15% 감소하였다. sodium selenate 처리에 따른 작물 체내 ascorbic acid 함량은 결구상추의 경우 셀레늄처 리 농도가 높아질수록 증가하는 경향을 보여 20 mg·L−1처리구는 무처리구에 비해 약 1.2배 높았고, 셀 러리와 비트도 같은 농도에서 약 10% 정도 함량 증 가를 보였으나, 브로콜리와 파슬리는 셀레늄처리에 따 른 통계적 유의차는 없었다. 식물체내 nitrate함량은 무 처리구에 비해 모든 작물에서 감소하였으며, 처리농도 가 증가할수록 감소의 폭은 큰 경향을 나타내었다. 작 물별 질산염의 함량 저하는 결구상추에서 가장 현저하 였으며, 그 다음이 비트, 셀러리 순이었다. 무기성분 K, Ca, Mg의 함량은 공시작물 모두 처리농도가 높아질수 록 감소하는 경향을 보였다. 성분별로는 K성분이 모든 작물에서 고도의 부(負)의 상관관계를 나타냈으나, Mg 와 Ca함량이 감소는 농도간의 차이에 유의성이 없었다. Sodium selenate 처리에 따른 식물체내 셀레늄함량은 처리 농도가 증가함에 따라 모든 공시작물에서 비례적 으로 증가하여, 고농도인 20mg·L−1 처리구에서 브로콜 리는 무처리구 보다 24.4배, 셀러리는 76.4배, 파슬리 는 560배의 높은 함량을 보였으며, 결구상추, 비트도 같은 경향을 보였다. 작물의 생육단계별 처리에서는 생 육초기에 후기보다 결구상추는 1.3배, 브로콜리는 1.4 배 높았으나, 파슬리와 셀러리는 생육중기에 처리한 것 이 가장 높은 함량을 보였다. 처리 횟수별 Se 함량은 파슬리, 셀러리 및 결구상추는 처리 횟수에 비례하여 증가하다가 10회 이상이 되면 셀레늄의 축적량이 둔감 해지는 경향을 나타냈으나, 브로콜리는 처리횟수가 많으면 많아질수록 셀레늄의 축적량도 지속적으로 증가 하는 경향을 나타냈다

키워드