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쌀보리 전분의 화학적 호화 및 가열호화액의 rheology 특성

  • 이신영
제목
쌀보리 전분의 화학적 호화 및 가열호화액의 rheology 특성
저자
이신영
발행일
1986-06-07
학회명
식품과학(한국식품과학회 제36차 학술발표회)
개최국가
대한민국
학회 개최일
1986-06-07 ~ 1986-06-07

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