Analysis of Nutrition Teachers’ Awareness of Necessity for an Operating School Meal Support Center in Chungnam

초록

본 연구는 충남도 학교급식지원센터의 바람직한 운영방안을 제시하기 위하여, 지역 영양(교)사가 인식하는 지원센터의 필요성을 측정하는데 목적이 있다. 이를 위하여 지원센터필요성 인식에 영향을 미치는 독립변수를 설정하여 순서형로짓모형으로 분석하였다. 지원센터 필요성 인식에 영향을미치는 변수는 지역, 학교형태, 급식인원, 무상급식 태도, 학교급식지원정책의 만족도, 로컬푸드 사용이었으며, 이 중 더미변수와 연속변수인 학교형태와 급식인원은 부(-)의 인과관계에 있는 것으로 나타났다. 본 연구의 분석결과를 바탕으로 학교급식지원정책의 시사점을 제시하면 다음과 같다. 먼저, 지원센터 운영은 지역 학교급식지원정책에 긍정적인 영향을 주고 있으므로 광역 또는 기초 지자체의 교육·농업 정책으로 계속 추진되어야 한다. 지원센터의 존재만으로도 학교급식지원정책의 만족도를높일 수 있으므로 수요자 중심의 정책으로서 충분히 가치가있다. 이는 지원센터가 설립·운영되는 것만으로 학교급식과 관련된 사회적 이슈가 정책화되고, 교육, 농업, 전통문화, 식생활 등 다양한 분야로 파급될 수 있기 때문이다. 둘째, 지원센터 운영의 합리성·효율성이 제고되어야 한다. 본 연구의 설문조사가 시행된 시기는 지원센터가 설립된지역이 9개 시·군에 불과하고, 당진, 아산을 제외한 대부분지역은 1∼2년 내·외의 짧은 기간 운영되었다. 이는 지원센터가 안정적으로 운영되기에는 물리적·시간적으로 충분하지 않은 과도기 단계였다. 따라서 시간이 경과함에 따라 시행착오와 학습이 병행되어 보다 숙련된 운영체계를 갖출 수있는 합리성·효율성이 강화되어야 한다. 셋째, 교육, 농업, 문화 등으로 파급될 수 있는 관련정책과의 연계성을 더욱 높여야 한다. 현재는 지원센터가 지역학교에 식재료를 공급하는 역할을 주로 담당하지만, 향후에는 사회적 변화, 시대적 흐름에 맞게 지역 학생들의 식생활교육, 농업·농촌교육, 전통식문화체험 등 다양한 교육과 경험을쌓을 수 있는 공간으로 재편될 수 있도록 기능 확장가능성을열어놔야 한다. 넷째, 지원센터에서 취급하는 농산물을 로컬푸드 범주로넓혀야 한다. 전국적으로 지원센터는 ‘친환경’ 이라는 용어를 전면적으로 내세우고 있다. 그러나 실제 내면을 봤을 때, 친환경 농산물의 특성상 원활한 공급 및 조달에 한계가 있다. 따라서 지원센터에서 취급하는 농산물을 친환경을 포함한 로컬푸드 범주로 확장시켜 지역 농산물 조달을 용이하게하고, 안전한 먹거리를 공급할 수 있는 체계로 만들어야 한다. 본 연구는 이상의 유의한 연구결과를 도출하였음에도 불구하고, 분석에 이용된 데이터가 현재의 상황을 반영하지 못했다는 한계도 갖고 있다. 본 연구에서 사용된 데이터는 2016 년에 조사된 것으로, 현재의 지원센터 설립·운영 상황과는괴리가 있다. 당시에는 8개 지원센터가 운영 중이었으나, 현재는 13개 지원센터가 운영 중이다. 지원센터 존재여부에 따른 효과를 측정하기에는 2016년 데이터가 적합하다고 판단되나, 지원센터 운영기간이 축적된 미래에 보다 정밀한 분석이 필요하다. 이를 향후 연구과제로 남긴다.

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