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The effect of trehalose for Lactobacillus survival during low temperature fermentation in yogurts and its antioxidant activity
- 김거유;
- 주진우;
- 김하나;
- 윤지우
- 제목
- The effect of trehalose for Lactobacillus survival during low temperature fermentation in yogurts and its antioxidant activity
- 저자
- 김거유; 주진우; 김하나; 윤지우
- 발행일
- 2017-11-08
- 학회명
- 2017 KFN International Symposium and Annual Meeting
- 개최국가
- 대한민국
- 학회 개최일
- 2017-11-08 ~ 2017-11-10