ScholarWorks@강원대학교

상세 보기

레토르트 열처리 시, 전분 함량에 따른 카레소스의 냉점위치 추정 및 물성변화 확인

제목
레토르트 열처리 시, 전분 함량에 따른 카레소스의 냉점위치 추정 및 물성변화 확인
저자
윤원병; 김주흥; 김윤성
발행일
2015-05-08
학회명
2015 (사)한국산업식품공학회 춘계 심포지엄 및 학술대회
개최국가
대한민국
학회 개최일
2015-05-08 ~ 2015-05-08

ScholarWorks@강원대학교

(24341)강원특별자치도 춘천시 강원대학길 1(효자동) 강원대학교 춘천캠퍼스 중앙도서관 Tel. 033-250-8006, 8025

COPYRIGHT © 강원대학교 All Rights Reserved.

Certain data included herein are derived from the © Web of Science of Clarivate Analytics. All rights reserved.

You may not copy or re-distribute this material in whole or in part without the prior written consent of Clarivate Analytics.