생리활성 물질의 첨가수준이 한우 거세우 등심의 육조성분, 콜레스테롤 함량 및 지방산 조성 변화에 미치는 영향

  • 홍병주
제목
생리활성 물질의 첨가수준이 한우 거세우 등심의 육조성분, 콜레스테롤 함량 및 지방산 조성 변화에 미치는 영향
저자
홍병주
발행일
2003-06-26
학회명
2003 한국동물자원과학회 학술발표회
개최국가
대한민국
학회 개최일
2003-06-26 ~ 2003-06-26