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시판 및 직접 제조한 녹차추출물의 첨가에 따른 김치발효소시지의 색깔 및 지방산화 비교.

이성기;
강선문;
이익선

제목: 시판 및 직접 제조한 녹차추출물의 첨가에 따른 김치발효소시지의 색깔 및 지방산화 비교.

저자: 이성기; 강선문; 이익선

발행일: 2007-06-28

학회명: 한국동물자원과학회 학술발표대회

개최국가: 대한민국

학회 개최일: 2007-06-28 ~ 2007-06-28