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Effects of sex, slaughter age, and beef carcass grade on marbling fineness of ribeye from Korean Hanwoo (Bostauruscoreanae).
- 이성기;
- 송영한;
- 장애라
- 제목
- Effects of sex, slaughter age, and beef carcass grade on marbling fineness of ribeye from Korean Hanwoo (Bostauruscoreanae).
- 저자
- 이성기; 송영한; 장애라
- 발행일
- 2018-06-27
- 학회명
- 2018 KoSFoST International Symposium and Annual Meeting
- 개최국가
- 대한민국
- 학회 개최일
- 2018-06-27 ~ 2018-06-29