가압식 스팀 챔버를 이용한 옥수수 후레이크의 반추위 소실율 및 에너지 가치 평가에 관한 연구

초록

본 연구는 가압식 스팀 챔버를 이용하여 생산된 옥수수 후레이크의 반추위 영양소 소실율 및 TDN 가치 평가를 위해 수행되었다. 공시동물은 반추위 fistula가 장착된 한우 및 Holstein 암소 3두씩을 이용하였다. 시험구는 기존 스팀 챔버를 이용하여 생산된 옥수수 후레이크 대조구(control) 및 가압식 스팀 챔버를 이용하여 생산된 옥수수 후레이크 시험구(treatment)의 2처리로 하였다. 건물 소실율은 대조구에 비해 처리구에서 5.17% 높은 결과를 보였으며(p<0.01), 전분 소실율의 경우에도 대조구에 비해 처리구에서 높게 나타났다(p<0.01). NFE 및 NFC 소실율은 대조구에 비해 처리구에서 각각 6.08 및 5.71% 높은 결과를 보였다(p<0.01). 품종 및 배양시간별 반추위 건물, 전분, NFE 및 NFC 소실율은 대조구에 비해 처리구에서 높게 나타났다. 평균 TDN은 대조구에 비해 처리구에서 높은 결과를 보였으며(p<0.05), 한우와 젖소간의 비교에서는 한우에 비해 젖소에서 옥수수 후레이크의 TDN이 높은 경향을 보였지만, 통계적인 유의성은 인정되지 않았다. 따라서 본 연구의 결과에서 가압식 스팀 챔버의 도입은 옥수수 후레이크의 반추위 영양소(전분, NFE, NFC 등) 소실율 및 TDN 증가에 효과가 있는 것으로 판단된다.

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