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키워드
비빔밥; 미생물적 품질; 초등학교 급식; Bibimbap; microbiological quality; elementary school foodservice
- 제목
- 초등학교 급식의 비빔밥 생산과정에 따른 미생물적 품질평가
- 제목 (타언어)
- Microbiological Quality Assessment of Bibimbap Production Flow in Elementary School Foodservice
- 저자
- 김복란; 채순주
- 발행일
- 2005-02
- 유형
- Y
- 저널명
- Human Ecology Research
- 권
- 43
- 호
- 2
- 페이지
- 19 ~ 31