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초록
본 연구는 캠벨종 포도 종자 ethyl acetate 분획물로 부터 생리활성 물질을 분리·동정하고 분리물질의 생리활성을 검토하기 위하여 수행되었다. 캠벨종 종자 ethyl acetate 분획물로부터 sephadex LP-20 column chromatography를 이용하여 활성물질을 단리하고 1H 및 13C NMR 분석을 통하여 (+)-catechin과 (-)-epicatechin을 동정하였다. HPLC를 이용하여 정량 분석한 결과, (+)-catechin은 45.7%의, (-)- epicatechin은 35.1%의 함량을 나타내었으며 이들 화합물이 포도종자 중의 주요한 생리활성물질로 사료된다. 이들 화합물의 단독 또는 병용 처리 시 항산화 활성, 지질과산화 억제 효과 및 자외선 차단 효과를 살펴본 결과, DPPH free radical 소거 활성에서는 (+)-catechin과 (-)-epicatechin 모두가 RC50=11.1 g/mL와 RC50=10.4 g/mL으로 높은 free radical 소거 활성을 나타내었으나, 지질 과산화 억제는 (+)-catechin이나 (-)-epicatechin 단독처리보다는 ethyl acetate 분획물에서 훨씬 효과가 좋은 것으로 나타났다.
키워드
grape seed extract; Campbell early; (+)-catechin; (-)-epicatechin; free radical scavenging effect; lipid peroxidation inhibition; grape seed extract; Campbell early; (+)-catechin; (-)-epicatechin; free radical scavenging effect; lipid peroxidation inhibition
- 제목
- 포도종자 에틸아세테이트 분획물로부터 분리한 카테킨 화합물의 항산화 및 지질과산화 억제효과
- 제목 (타언어)
- Antioxidant and Lipid Peroxidation Inhibition Effects of Catechin Compounds Isolated from Ethyl Acetate Fraction of Grape Seed Ethanol Extract
- 저자
- 오덕환; 김난영; 박성진
- 발행일
- 2005-12
- 유형
- Y
- 저널명
- 한국식품영양과학회지
- 권
- 34
- 호
- 10
- 페이지
- 1498 ~ 1502