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Quality Characteristics and lactic acid bacteria diversity of pork salami containing kimchi powder
- 이성기;
- 장애라;
- 김희진;
- 길주애;
- 윤지열
- 제목
- Quality Characteristics and lactic acid bacteria diversity of pork salami containing kimchi powder
- 저자
- 이성기; 장애라; 김희진; 길주애; 윤지열
- 발행일
- 2015-08-23
- 학회명
- 61th International Congress of Meat Science and Technology
- 개최국가
- 프랑스
- 학회 개최일
- 2015-08-23 ~ 2015-08-28