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가열온도 및 고기의 부위에 따른 노계 닭갈비의 품질과 미생물 특성 비교

제목
가열온도 및 고기의 부위에 따른 노계 닭갈비의 품질과 미생물 특성 비교
저자
권일경; 이성기; 박재인; 최원희; 강선문
발행일
2009-05-22
학회명
한국축산식품학회 2009년 41차 정기학술발표회
개최국가
대한민국
학회 개최일
2009-05-22 ~ 2009-05-23

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