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삼척백태의 볶음 및 발아에 따른 에탄올 추출물의 산화방지, 유지산화안정성 및 이소플라본 함량 변화
- 김미자;
- 김민지;
- 문정윤;
- 김혜진;
- 김민아;
- 외 1명
- 제목
- 삼척백태의 볶음 및 발아에 따른 에탄올 추출물의 산화방지, 유지산화안정성 및 이소플라본 함량 변화
- 저자
- 김미자; 김민지; 문정윤; 김혜진; 김민아; 한창희
- 발행일
- 2017-10-13
- 학회명
- (사)한국식품조리과학회 추계학술대회
- 개최국가
- 대한민국
- 학회 개최일
- 2017-10-13 ~ 2017-10-13