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- 제목
- Effects of high pressure processing on physicochemical quality attributes of DFD beef loin
- 저자
- 이성기; 디키 트리 우타마; 백기호; 이승규
- 발행일
- 2015-08-28
- 학회명
- 61th International Congress of Meat Science and Technology(ICoMST)
- 개최국가
- 프랑스
- 학회 개최일
- 2015-08-28 ~ 2015-08-28