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즉석 편이식품의 가열방법에 따른 수용성 비타민 B1 및 나이아신의 함량 변이
- 정명근;
- 황영선;
- 김민지;
- 강민주;
- 김슬아;
- 외 3명
- 제목
- 즉석 편이식품의 가열방법에 따른 수용성 비타민 B1 및 나이아신의 함량 변이
- 저자
- 정명근; 황영선; 김민지; 강민주; 김슬아; 김기쁨; 안경근; 조영욱
- 발행일
- 2013-11-13
- 학회명
- 2013년 한국식품영양과학회 국제 심포지엄 및 정기학술대회
- 개최국가
- 대한민국
- 학회 개최일
- 2013-11-13 ~ 2013-11-15