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Leuconostoc mesenteroides ssp. cremoris가 생성하는 bacteriocin의 특성과 citric acid에 의한 synergist 효과

  • 안철
제목
Leuconostoc mesenteroides ssp. cremoris가 생성하는 bacteriocin의 특성과 citric acid에 의한 synergist 효과
저자
안철
발행일
1999-10-30
학회명
1999년도 한국식품과학회 정기총회 및 제63차 학술발표회
개최국가
대한민국
학회 개최일
1999-10-30 ~ 1999-10-30

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