나노 입자 불가사리 펩타이드의 면역 활성 증진

Enhancement of Immune Activities of Peptides from Asterias amurensis Using a Nano-encapsulation Process
  • 정향숙
  • 오성호
  • 김승섭
  • 최운용
  • 서용창
  • ... 김진철
  • 외 3명
Citations

SCOPUS

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초록

본 연구는 기존의 불가사리 콜라겐 유래 펩타이드, 저분자화된 펩타이드, 저분자화 된 펩타이드의 젤라틴 나노입자의 비교를통해 면역 활성의 증진을 확인하였다. 불가사리 펩타이드는Sephadex G-75 gel 크로마토그래피 분리를 통해 5-7 kDa 범위의분자량 범위의 시료를 얻었고, MALDI-TOF MS 분석에 의해 펩타이드의 정확한 분자량을 측정하였다. 0.1% collagenase를 처리한 펩타이드의 분자량은 기존의 불가사리 콜라겐 유래 펩타이드에 비해 약 2,000 m/z까지 분자량이 감소되는 효과를 보였다. 이는 2개의 폴리펩티드결합으로 상호 결합되어 감겨있던 콜라겐형구조가 collagenase의 작용으로 풀어진 후 효소의 영향을 받아 가수분해되었기 때문인 것으로 사료된다. 이후 20oC에서 젤라틴으로 시료를 나노입자화 하여 TEM 및 DLS로 분포와 크기를 각각확인하였다. 이후 인간섬유아세포에 대한 세포독성 측정 결과, 나노입자화 한 ALPG가 최고 농도인 1.0 mg/mL의 농도에서 11.64%로 가장 낮게 나타났다. 각 시료의 면역물질의 분비 정도를 확인하기 위해 macrophage에서의 NO− 분비를 측정하였는데 역시 나노 입자화 한 ALPG가 40 μM로 가장 높은 NO− 생성량을 보였다. 또한 불가사리 나노 시료가 저분자 추출물과 비교해 B cell 생육도를 10% 이상 향상시켰다. UV 자극에 의해 형성되는 염증물질로 잘 알려진 prostaglandin의 생성을 정량하기 위해 PGE2 방법을 이용하였는데, 나노입자를 가해준 모든 군에서 농도 의존적으로 PGE2의 생성이 감소하였고 역시 ALPG가 860 pg/mL로PGE2를 가장 적은 농도로 생성하였다. 마지막으로 confocal 현미경을 이용해 인간 면역 세포에 나노입자가 얼마나 효과적으로 침투하는지를 관찰하였는데 나노 시료의 경우 입자의 크기가 50-200 nm로 분산됨에 따라 일반 불가사리 펩타이드에 비해 세포 침투의 용이성이 크게 증진되는 것을 확인하였다.

키워드

Asterias amurensiscollagencytotoxicitynitric oxideprostaglandin E2
제목
나노 입자 불가사리 펩타이드의 면역 활성 증진
제목 (타언어)
Enhancement of Immune Activities of Peptides from Asterias amurensis Using a Nano-encapsulation Process
저자
정향숙오성호김승섭최운용서용창최근표김진철이현용정명훈
발행일
2010-08
유형
Y
저널명
한국식품과학회지
42
4
페이지
424 ~ 430