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훈연방법과 유기산염 첨가에 따른 진공포장 훈제삼겹의 냉장중 품질변화

  • 이성기
제목
훈연방법과 유기산염 첨가에 따른 진공포장 훈제삼겹의 냉장중 품질변화
저자
이성기
발행일
2010-08-20
학회명
한국축산식품학회 제42차 정기학술발표대회
개최국가
대한민국
학회 개최일
2010-08-20 ~ 2010-08-20

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