ScholarWorks@강원대학교

상세 보기

사육면적에 따른 비거세 한우육의 냉장중 pH, 보수력, 지방산 조성 및 전자코에 의한 향기 패턴 비교

이성기;
강선문;
김태실

제목: 사육면적에 따른 비거세 한우육의 냉장중 pH, 보수력, 지방산 조성 및 전자코에 의한 향기 패턴 비교

저자: 이성기; 강선문; 김태실

발행일: 2006-05-26

학회명: 한국축산식품학회 37차 학술발표논문집

개최국가: 대한민국

학회 개최일: 2006-05-26 ~ 2006-05-26