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대사에너지가에 따른 재래흑돼지육의 냉장 중 물리적 변화

이성기;
김용선;
강선문

제목: 대사에너지가에 따른 재래흑돼지육의 냉장 중 물리적 변화

저자: 이성기; 김용선; 강선문

발행일: 2004-10-29

학회명: 한국축산식품학회 추계 학술대회

개최국가: 대한민국

학회 개최일: 2004-10-29 ~ 2004-10-29