ScholarWorks@강원대학교

상세 보기

재래 산양육에서 소금첨가와 아질산염 첨가후 가열처리가 지방산화에 미치는 영향

  • 이성기
제목
재래 산양육에서 소금첨가와 아질산염 첨가후 가열처리가 지방산화에 미치는 영향
저자
이성기
발행일
1998-10-30
학회명
한국축산식품학회 추계 학술발표 Proceeding
개최국가
대한민국
학회 개최일
1998-10-30 ~ 1998-10-30

ScholarWorks@강원대학교

(24341)강원특별자치도 춘천시 강원대학길 1(효자동) 강원대학교 춘천캠퍼스 중앙도서관 Tel. 033-250-8006, 8025

COPYRIGHT © 강원대학교 All Rights Reserved.

Certain data included herein are derived from the © Web of Science of Clarivate Analytics. All rights reserved.

You may not copy or re-distribute this material in whole or in part without the prior written consent of Clarivate Analytics.