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- 제목
- Effect of dietary Rhus verniciflua Stokes on the water holding capacity, color stability, and lipid oxidation of Hanwoo (Korean cattle) beef during cold storage after thawing
- 저자
- 강창기
- 발행일
- 2005-05-27
- 학회명
- 2005년도 한국축산식품학회 제 35차 춘계 학술 발표대회
- 개최국가
- 대한민국
- 학회 개최일
- 2005-05-27 ~ 2005-05-27