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초록
우리밀과 수입밀의 PBS 추출물의 LDL 산화 억제 효과를 비교하였고, 고콜레스테롤혈증 유발 가토의 조직중 지질과산화 및 대동맥의 조직 변화를 측정함으로써 우리밀이 동맥경화의 진행 양상 변화에 어떠한 효과가 있는지 검토하였다. 밀 추출물의 LDL 산화 억제 효과는 우리밀과 수입밀이 각각 62.5%, 52.8%로 나타나 우리밀 추출물의 LDL 산화 억제 효과가 수입밀에 비해 약간 높았다. 고콜레스테롤혈증 유발 가토의 간장중 TBARS 함량은 수입밀보다 우리밀 섭취시 낮게
키워드
atherosclerosis; cholesterol; Korean wheat; LDL oxidation; atherosclerosis; cholesterol; Korean wheat; LDL oxidation
- 제목
- 고콜레스테롤혈증 유발 가토를 이용한 우리밀의 LDL 산화 및 동맥경화 예방 효과
- 제목 (타언어)
- Effects of Korean Wheat on LDL Oxidation and Atherosclerosis in Cholesterol-Fed Rabbits
- 저자
- 최면; 김현숙
- 발행일
- 2002-02
- 유형
- Y
- 저널명
- 한국식품영양과학회지
- 권
- 31
- 호
- 1
- 페이지
- 104 ~ 108