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우사바닥의 톱밥두께가 비거세 한우의 도체성적 및 한우육의 성분조성, 보수력, 조직감, 전자코에 의한 향기패턴, 관능적 기호도에 미치는 영향
이성기
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제목
우사바닥의 톱밥두께가 비거세 한우의 도체성적 및 한우육의 성분조성, 보수력, 조직감, 전자코에 의한 향기패턴, 관능적 기호도에 미치는 영향
저자
이성기
발행일
2008-06-26
학회명
2008 한국동물자원과학회 학술발표회
개최국가
대한민국
학회 개최일
2008-06-26 ~ 2008-06-26
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