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칼슘 alginate로 고정화된 lactic acid의 처리에 의한 당근 조각에서의 Escherichia coli O157:H7의 저해

  • 오덕환
제목
칼슘 alginate로 고정화된 lactic acid의 처리에 의한 당근 조각에서의 Escherichia coli O157:H7의 저해
저자
오덕환
발행일
1998-11-21
학회명
제44차 한국영양식량과학회 추계 할술발표회
학회 개최일
1998-11-21 ~ 1998-11-21

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