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Chitosan oligomer 첨가가 가열된 우육 patty의 내부육색(internal color)과 항산화성에 미치는 영향

  • 이성기
제목
Chitosan oligomer 첨가가 가열된 우육 patty의 내부육색(internal color)과 항산화성에 미치는 영향
저자
이성기
발행일
2003-06-27
학회명
한국동물자원과학회 정기학술발표회
개최국가
대한민국
학회 개최일
2003-06-27 ~ 2003-06-27

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