국내 유기상추의 생산환경 조사분석

초록

현재까지 신선 농산물의 안전성을 위협하는 화학적 및 생물적 위해요인에 대한 연구는 주로 수확 후 또는판매 농산물에 국한되었다 . 그러나 최근 위해요인의 오염원 및 전염경로로 수확 전 생산환경 시료들이 주목되면서생산환경 시료에 대한 위해요인 조사분석이 필요하였다 . 본 연구에서는 토양 , 관개수 및 퇴비 등의 수확 전 생산환경시료와 수확 후 관리시료 들에 대한 화학적 ( 잔류농약 , 중금속 ) 및 생물적 ( 호기성 미생물 , 대장균군 , 식품 위해미생물 ) 위해요인을 조사분석하였다 . 조사시료수는 각각 화학적 위해요인 43 시료 그리고 생물적 위해요인 83 시료를 분석하였다 . 유개재배지 시료 중에는 토양시료 1 점에서 dimethomorph 만이 미량으로 검출되었으나 관행재배지 살포농약의오염에 의한 것으로 판단되었다 . 반면 관행재배지 시료에서는 시료간 동일검출 항목을 제외한 총 20 종류의 잔류농약이 검출되었다 . 또한 중금속의 검출은 유기 및 관행재배지 각 시료에서 나타났으나 , 모두 우려기준 이하로 조사되었다 . 한편 호기성 미생물은 7 log CFU/g 으로 조사되었으며 , 대장균군은 이보다 매우 낮은 농도를 보여주었다 . 특히5 종의 식품 위해미생물 중에서는 Bacillus cereus 만이 검출되었으나 , 신선편의 식품의 검출한계보다 낮은 농도로 조사되었다.

키워드