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Characteristics of flavor compound production by stress-tolerant Zygosaccharomyces rouxii isolated from fermented foods
- 김명동;
- 윤정아;
- 전체옥
- 제목
- Characteristics of flavor compound production by stress-tolerant Zygosaccharomyces rouxii isolated from fermented foods
- 저자
- 김명동; 윤정아; 전체옥
- 발행일
- 2019-10-09
- 학회명
- 2019 한국생물공학회
- 개최국가
- 대한민국
- 학회 개최일
- 2019-10-09 ~ 2019-10-11