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양념의 종류 및 젤라틴 첨가수준에 따른 가열 닭고기 양념육의 품질 비교

  • 이성기; 
  • 최원희; 
  • 강선문
제목
양념의 종류 및 젤라틴 첨가수준에 따른 가열 닭고기 양념육의 품질 비교
저자
이성기; 최원희; 강선문
발행일
2009-05-22
학회명
한국축산식품학회 2009년 41차 정기학술발표회
개최국가
대한민국
학회 개최일
2009-05-22 ~ 2009-05-23

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