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흑마늘액 첨가가 닭다리육의 냉장중 육색 및 지방산화에 미치는 영향

  • 이성기; 
  • 강선문
제목
흑마늘액 첨가가 닭다리육의 냉장중 육색 및 지방산화에 미치는 영향
저자
이성기; 강선문
발행일
2006-10-27
학회명
한국축산식품학회지 38차 학술대회논문집
개최국가
대한민국
학회 개최일
2006-10-27 ~ 2006-10-27

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