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- 제목
- Effects of addition of Rhus verniciflua stokes extract and gallic acid on the quality characteristics of Hanwoo (Korean Cattle) beef patties stored in high oxygen-modified atmosphere package
- 저자
- 이성기; 최원희; 무흘리신
- 발행일
- 2011-08-07
- 학회명
- 57th International Congress of Meat Science and Technology(ICoMST)
- 개최국가
- 벨기에
- 학회 개최일
- 2011-08-07 ~ 2011-08-12