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온도 및 pH에 따른 Listeria monocytogenes 성장에 potassium lactate가 미치는 영향

  • 오덕환
제목
온도 및 pH에 따른 Listeria monocytogenes 성장에 potassium lactate가 미치는 영향
저자
오덕환
발행일
2003-06-26
학회명
2003년 한국식품과학회 제70차 학술대회
개최국가
대한민국
학회 개최일
2003-06-26 ~ 2003-06-26

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