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압출성형에 의한 고 함수율의 대두단백 조직화 특성

  • 이귀현; 
  • 김상규
제목
압출성형에 의한 고 함수율의 대두단백 조직화 특성
저자
이귀현; 김상규
발행일
2007-11-29
학회명
2007년 추계 심포지움 및 학술대회
개최국가
대한민국
학회 개최일
2007-11-29 ~ 2007-11-29

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