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Modelling the growth behaviour of Clostridium perfringens in cooked rice under different temperature conditions

  • 오덕환
제목
Modelling the growth behaviour of Clostridium perfringens in cooked rice under different temperature conditions
저자
오덕환
발행일
2013-08-28
학회명
제80회 한국식품과학회
개최국가
대한민국
학회 개최일
2013-08-28 ~ 2013-08-30

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