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Hurdle 처리 세척방법에 의한 생식원료에 오염된 위해 미생물의 살균효과 및 현장 적용

오덕환;
김태웅;
김영국;
비말쿠말켄;
배서영;
외 2명

제목: Hurdle 처리 세척방법에 의한 생식원료에 오염된 위해 미생물의 살균효과 및 현장 적용

저자: 오덕환; 김태웅; 김영국; 비말쿠말켄; 배서영; 최재호; 심건우

발행일: 2006-06-14

학회명: 2006 한국식품과학회 제 73차 학술대회 및 정기총회

개최국가: 대한민국

학회 개최일: 2006-06-14 ~ 2006-06-14