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산화적 스트레스에 대한 고온고압처리 인삼의 억제 효과
Inhibitory Effects of Panax ginseng C. A. Mayer Treated with High Temperature and High Pressure on Oxidative Stress
- 윤보라;
- 이영준;
- 홍희도;
- 이영철;
- 김영찬;
- ... 이옥환;
- 외 2명
초록
체내에서 산화스트레스에 의해 생성되는 활성산소종(reacitve oxygen species, ROS)은 당뇨병, 비만 등과 같은 만성질환을야기시키는 것으로 알려져 있다. 고려인삼(Panax ginseng)은수천 년간 피로 회복 및 면역증강용 기능성식품으로 이용되어 왔고, 사포닌, 산성다당체, 페놀성 화합물과 같은 다양한생리활성 물질을 함유하고 있다. 따라서 본 연구에는 고온,고압처리하여 제조한 신규 인삼에 대한 산화적 스트레스 저감 효능을 평가하고자 하였다. C2C12 근육세포에 산화적 스트레스를 유도하기 위해 H2O2 1 mM 처리하고, 전처리 조건을 달리한 인삼 시료를 처리하여 cell morphology 및 항산화관련 유전자인 SOD, CAT 및 GPx를 살펴보았고, 3T3-L1 지방세포는 분화과정 중 ROS 생성 억제효과 및 CAT, GPx 및Cu/Zn-SOD의 항산화효소 관련 유전자의 발현 정도를 조사하였다. 고온, 고압처리한 인삼은 산화적 스트레스가 유도된C2C12 근육세포 및 3T3-L1 지방세포에서 유의적으로 산화적스트레스를 저감하는 것으로 나타났다. 이상의 결과로 보아, 본 연구진에 의해 개발된 고온 및 고압 처리된 인삼은 항산화 및 항피로 효능이 기대되는 바이며,본 연구는 동물세포 수준에서의 비교이며, 보다 정확한 작용기전의 구명을 위해 향후 추가적인 연구를 통한 비교 실험이수행되어야 할 것으로 사료된다.
키워드
3T3-L1 adipocyte; C2C12 myoblast; Panax ginseng; oxidative stress; antioxidant
- 제목
- 산화적 스트레스에 대한 고온고압처리 인삼의 억제 효과
- 제목 (타언어)
- Inhibitory Effects of Panax ginseng C. A. Mayer Treated with High Temperature and High Pressure on Oxidative Stress
- 저자
- 윤보라; 이영준; 홍희도; 이영철; 김영찬; 이영경; 김경탁; 이옥환
- 발행일
- 2012-12
- 유형
- Y
- 저널명
- 한국식품영양학회지
- 권
- 25
- 호
- 4
- 페이지
- 800 ~ 806