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Flavor Characteristics of Bread Prepared with Korean Saccharomyces cerevisiae Isolates
- 김명동;
- 이찬행;
- 윤정아
- 제목
- Flavor Characteristics of Bread Prepared with Korean Saccharomyces cerevisiae Isolates
- 저자
- 김명동; 이찬행; 윤정아
- 발행일
- 2024-01-24
- 학회명
- 2024 한국미생물·생명공학회 제주 동계심포지엄
- 개최국가
- 대한민국
- 학회 개최일
- 2024-01-24 ~ 2024-01-25